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2020년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2020년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2020년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 과제물(변패시키는 주된 요인)
식품에 첨가하여 그 보존성을 높이는 방부제를 __________ 라고 한다. 정답: 설명: 2. 학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오. - 목 차 - 1. 다음에 제시된
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2019년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2019년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크
제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. 식품의 변패 1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것 ② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은 미생물 ③ 미생물에
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2019년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2018년 2학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2018년 2학기 식품가공및저장학 출석대체시험 핵심체크
제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. 식품의 변패 1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것 ② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은 미생물 ③ 미생물에
식품가공및저장학 방송대식품가공및저장학, 방통대식품가공및저장학 식품가공및저장학요약, 2018년 2학기 식품가공및저장학 출석대체시험 핵심체크,
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2017년 2학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2017년 2학기 생활과학과 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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